8 Avenue d'Auvergne
23000 GuéretExercer son métier de restaurateur en respectant les règles d'hygiène de base.
Objectifs
Maîtrise des bonnes pratiques hygiéniques :
Le monde microbien :
Les règles d’hygiène des personnes :
La réception et le stockage des denrées :
Elaboration des produits et gestion des températures :
Conditions de service :
Hygiène du matériel et des locaux : nettoyage et désinfection
Appliquer les règles d’hygiène :
Modifié le 17/04/2025